Olivia Célest est née à Nice en 1961.  Après un passage aux arts décoratifs de Nice, elle choisit l'option arts graphiques à Paris et termine l'E.S.A.G en 1986.  De 1986 à 1988 elle explore les palettes graphiques puis choisit de retourner à la matière picturale en 1989 réalisant peintures murales et trompe-l'œil jusqu'en 1993.  Elle poursuit en parallèle des recherches personnelles qui la conduisent à exposer au Salon d'Automne à Paris en 1993.  En 1994, elle remporte la médaille de bronze du salon international d'Arts Plastiques de Béziers, participe au Prix International d'Art Contemporain de Monte Carlo et à diverses expositions de Groupe.